BIO-REX je životinjski stajnjak (mješavina konjskog i goveđeg gnoja) formuliran tako da obogati tlo stabilnom organskom supstancijom – HUMUSOM. Ima iste značajke kao tradiocionalni stajski gnoj. Sazrijeva mjesecima pri čemu se redovito vlaži. To omogućava savršenu humifikaciju životinjskog izmeta. Nakon humifikacije, sadržana voda se elimira dehidracijom na nižim temperaturama da se ne spali organska tvar,

Uobičajena mjera za sniženje pH vrijednosti u tlu (sniženje kiselosti) je kalcifikacija ili dodavanje vapna.

Tijekom vrenja važno je osigurati uvjete za "rad" kvasca.

Pročitajte kako pripremiti selekcionirani vinski kvasac za 100 l mošta.

Iz iskustva znademo da znatan broj vinogradara krajem ljeta, usprkos upozorenjima struke i često protiv zdrave pameti, koristi pesticide u zaštiti vinograda.

ENZIMI Primjena enzima u vinarstvu danas je općeprihvaćena mjera. Enzimi se koriste iz dva razloga: prvi je bolje taloženje mošta, dok je drugi razlog u poboljšanom izlučivanju aroma i boje iz pokožice bobica. Bobice grožđa te kvasci glavni su izvor enzima. No, uvjeti u moštu i vinu kao npr. visoka koncentracija šećera i alkohola, niski