Cink je važan element u tragovima i esencijalni element, sa iznimno važnom ulogom u vinogradarskoj proizvodnji. Značajna je njegova uloga kao aktivatora velikog broja enzima u biljci (fruktoza npr.) te za metabolizma dušika. Koncentracija cinka u biljci je relativno niska kao i osrednja pokretljivost dok se u značajnim količinama taloži u korijenu kao posljedica obilnije gnojidbe od kuda se slabo prenosi u biljku. Istraživanja su pokazala da je uloga cinka u sintezi važnih hormona rasta (idol octene kiseline i auksina) također vrlo važna.
Cink značajno povećava otpornost biljke na bolesti, povećava otpornost na sušu te povećava otpornost na niske temperature.
Nedostatak cinka pokazuje se kroz međužilnu klorozu lista, listovi su sitniji te smanjenje rasta zbog skraćenja internodija. Simptomi nedostatka cinka izrazito su prisutni tijekom proljeća te u uvjetima niskih temperatura i visoke vlažnosti tla i zraka.
Suprotno manjku, višak cinka može izazvati poremećaj u usvajanju željeza i fosfora iz tla, a iskazuju se kroz klorozu i nekrozu. To će najčešći slučaj biti u uvjetima visoke kiselosti tla te industrijskog zagađenja.
Nedostatak cinka povezujemo s tlima kod kojih je pH 7,0-8,0 te kod karbonatnih tala kod kojih se javlja i nedostatak željeza.
Osim gnojidbom kroz tlo, kod nedostatka cinka može se intervenirati i folijarno, pogotovo jer je vinova loza biljna vrsta koja dobro reagira na folijarni tretman zbog posebnosti u građi lista (tanka kutikula, voluminozni međustanični prostori, nema dlaka na licu i naličju lista).
GNOJIDBA CINKOM
Gnojiva koja sadrže cink, sadrže različite vrijednosti cinka. Od kemijskih oblika cinka, na ovom mjestu spominjemo cink helat, cink oksid, cink sulfat i cink gosfit. Oni se ciljano koriste ovisno o ciljevima koji se trebaju postići.
Na tlima gdje je manjak cinka manje izražen, preporuča se folijarna gnojidba na bazi cink helata.
Ukoliko je nedostatak cinka jače izražen biti će potrebno pojačano gnojiti gnojivima koja sadrže cink.
Kod tala koja karakterizira niska količina karbonata, preporuča se kombinacija gnojidbe u tlo i folijarni tretman. Za tlo je potrebno primijeniti Zn-sulfat u količini od 25-50 kg na h, najčešće u jesenskoj gnojidbi, dok se tijekom vegetacije koriste gnojiva na bazi Zn-helata ili Zn-fosfata.
Kod tala s visokim količinama karbonata u tlu, preporuča se primjena Zn-helata uz primjenu nekog od preparata na bazi biljnih aminokiselina ili huminskih kiselina.
U posebno ekstremnim uvjetima (niske ili visoke temperature) također se preporuča intervencija nekim od preparata na bazi cinka (Myr Znc-Manganese)